Pesquisadores identificam enzima que converte gordura diretamente em hidrocarboneto

Hidrocarbonetos são moléculas compostas cadeias de átomos de carbono e hidrogênio. Ácidos graxos – ou, num linguajar mais corriqueiro, óleos e gorduras – são bem parecidos com apenas uma diferença notável: elas têm um par de átomos de oxigênio. É o que basta para explicar certas distinções no comportamento das gorduras como sua maior tendência de se solidificarem sob temperaturas relativamente amenas ou sua maior capacidade de absorver água. Encontrar uma forma de se livrar desses dois míseros átomos tornando os biocombustíveis 100% compatíveis com os produtos derivados de petróleo sempre foi um desafio que, agora, pode ter sido solucionado por um grupo de pesquisadores franceses.

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