Dinamarqueses desenvolvem variedade não tóxica de mostarda

Aparentada da colza e da canola, a mostarda é uma oleaginosa de grande potencial comercial não fosse por um pequeno detalhe – seu óleo tem alta concentração de uma toxina chamado ácido erúcico. Mas, agora, um grupo de pesquisadores da Universidade de Copenhague, Dinamarca, desenvolveu uma variedade da planta livre desse composto.

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