Resumo

No presente projeto propõe-se um processo de transesterificação do óleo de dendê, Elaeis guineensis, bruto e in natura, com etanol, mediante microorganismos produtores de lipase. Serão definidas as condições para os melhores rendimentos da catálise, assim como também a qualidade dos produtos obtidos em cada reação, em nível de bancada.

Para a determinação da composição do produto da catálise, a técnica analítica será a cromatografia gasosa acoplada com espectrometria de massas. Os espectros serão obtidos durante o monitoramento do processo de transesterificação microbiana e os cromatogramas decorrentes serão objeto de uma análise multivariada, comparando com aqueles obtidos na transesterificação com enzima comercial, usada como controle, permitindo a avaliação da qualidade do processo proposto.